Étape 1
Se faire dorer la rouelle
Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu de matière grasse afin de dorer les deux cotés.
Étape 2
Préparation de votre plat
Dans le fond de votre plat destiné à la rouelle, versez des herbes de Provences, de la fleur de sel, un peu d’huile d’olive, du poivre et 5cl d’eau. Si vous le souhaitez afin d’attendrir la viande, préparer une petite marinade avec de l’huile d’olive et de la moutarde afin de badigeonner votre rouelle.
Étape 3
Cuisson de la rouelle
Enfourner votre rouelle à 190° pour 2 heures de cuisson ; pour une rouelle de 1,5Kg. Toutes les 40 minutes, arroser votre rouelle puis retourner la. Lors du premier arrosage, vous pouvez ajouter des gousses d’ails à votre convenance.
Étape 4
Dégustation de la rouelle
Votre rouelle prête, déguster la avec des bonnes frites maison ! Vous pouvez déglacer le fond de votre plat avec du vin blanc et laisser la préparation vous concocter un jus excellent !
- 10 minutes
- 2 heures 15
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- Facile
Ingrédients
Personnes : 4
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Ustensiles
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