Mettez votre poulet dans le four et allumez-le à 160°C à chaleur tournante.
Pour le temps de cuisson, comptez 1 heure par kilo de poulet. Les 15 dernières minutes, monter le four à 200-220°C en mode grill afin d’obtenir une peau croustillante à souhait.
Le fait de cuire doucement permet d’éviter que les graisses du poulet ne fondent et s’échappent de la volaille. Elles restent à l’intérieur et gardent le poulet moelleux.
Toutes les 45 minutes arrosez votre poulet, les 2 premiers arrosages devraient se faire avec le reste de marinade, pour les suivants servez vous du jus de cuisson / marinade de votre plat.